Czym jest wino Novello?
Wino Novello to wyjątkowy rodzaj wina, który zyskuje coraz większą popularność, szczególnie wśród miłośników win na całym świecie. Jest to młode wino, które wytwarza się w wyniku procesu szybkiej fermentacji, a jego debiut na rynku ma miejsce zazwyczaj w listopadzie, co nadaje mu niemalże świąteczny charakter. W tym artykule przybliżymy, czym dokładnie jest wino Novello, skąd pochodzi, oraz dlaczego warto je spróbować.
Jak powstaje Novello?
Wino Novello produkowane jest z winogron zbieranych w okresie jesiennym. Kluczowym aspektem w produkcji tego wina jest technika zwana „fermentacją węgierską” lub „beaujolais”, która polega na zastosowaniu całych kiści winogron w procesie fermentacji. Dzięki temu wino zyskuje lekki, owocowy charakter i ma mniej tanin, co sprawia, że jest wyjątkowo delikatne i przyjemne w smaku.
Novello, które znajdziesz w naszej ofercie to wyjątkowa propozycja – wytwarzane z winogron Primitivo, jednego z najbardziej cenionych szczepów w regionie Apulia. Co więcej, nasze wino Novello jest oferowane prosto z beczki, co dodatkowo podkreśla jego świeżość i naturalność.
Novello, a Beaujolais Noveau
Beaujolais Nouveau i wino Novello to młode wina, ale różnią się pod wieloma względami. Beaujolais Nouveau pochodzi z regionu Beaujolais we Francji, gdzie produkowane jest głównie z winogron szczepu Gamay. Włoskie Novello może być produkowane z różnych szczepów, takich jak Sangiovese, Primitivo czy Barbera. Choć oba wina mają świeży, owocowy smak, Beaujolais Nouveau jest zazwyczaj lżejsze i bardziej owocowe, z wyraźnymi nutami czarnych porzeczek i malin. Novello, zwłaszcza z Primitivo, bywa pełniejsze i może mieć bardziej złożony smak, z dodatkowymi nutami przypraw i dojrzałych owoców. Dodatkowo, Beaujolais ma swoją słynną premierę w trzeci czwartek listopada, podczas gdy wino Novello trafia na rynek nieco szerzej i bez tak ściśle określonego dnia debiutu.
Charakterystyka Novello
Wino Novello charakteryzuje się jasną, intensywną barwą, często rubinową lub purpurową, oraz lekkim, owocowym smakiem. Dominują w nim aromaty czerwonych owoców, takich jak truskawki, maliny, wiśnie, a także nuty kwiatowe i ziołowe. Jest to wino o niskiej zawartości tanin, co czyni je gładkim i łatwym do picia. Jego delikatność sprawia, że jest to doskonały wybór na spotkania towarzyskie, pikniki czy kolacje z przyjaciółmi.
Novello ze szczepu Primitivo
Tradycyjnie wino Novello produkowane jest z winogron takich szczepów, jak Gamay (znany przede wszystkim w Beaujolais), Sangiovese czy Barbera. W przypadku Novello, które oferujemy w naszym sklepie, mamy do czynienia z wyjątkową wersją tego wina, powstałą z jednego z najbardziej cenionych włoskich szczepów – Primitivo. Winogrona Primitivo, znane z intensywnego smaku i aromatu, dodają winu głębi, jednocześnie zachowując jego świeżość. Dzięki tej odmianie, Novello z Primitivo jest wyjątkowo pełne, o intensywnych aromatach czerwonych owoców, które harmonijnie przeplatają się z subtelną nutą przypraw.
Kiedy pić Novello?
Ze względu na swoją świeżość i młodość, wino Novello najlepiej smakuje w pierwszych miesiącach po produkcji, czyli w okresie od listopada do lutego. To wówczas jego aromaty są najbardziej intensywne i pełne. Warto pamiętać, że Novello nie jest winem przeznaczonym do długiego leżakowania – najlepiej pić je świeże, w ciągu roku od jego zbiorów.
Wino Novello to również doskonały wybór na święta i inne uroczystości, gdzie ceniona jest lekkość trunku i łatwość w komponowaniu z różnorodnymi potrawami. Świetnie sprawdza się w połączeniu z daniami kuchni włoskiej, takimi jak pizza, makarony, a także z przekąskami, serem i wędlinami.
Dlaczego warto spróbować Novello?
Wino Novello to idealna opcja dla tych, którzy szukają lekkiego, owocowego i łatwego do picia wina na każdą okazję. Dzięki swojej świeżości, jest doskonałym wyborem na spotkania towarzyskie, a także na początek wieczoru przy lampce wina. Dodatkowo, to wino, które doskonale oddaje klimat jesieni i nadchodzących świąt, a jego krótki okres dojrzewania sprawia, że możemy cieszyć się nim niemalże natychmiast po jego zbiorach.
Novello prosto z beczki - tylko w Casa Del Primitivo!
W Casa Del Primitivo mamy coś, czego nie znajdziesz wszędzie – Novello prosto z beczki! To wyjątkowa propozycja dla koneserów, którzy chcą poczuć prawdziwy, autentyczny smak młodego wina. Wina Novello sprzedawane z beczki zachowują całą świeżość i charakter, który jest typowy dla tradycyjnych win włoskich. Z beczki wino nabiera delikatniejszego, pełniejszego smaku, który rozwija się w szklance, a także zachowuje unikalne cechy, które sprawiają, że jest to trunek wyjątkowy na każdą okazję. Nasze Novello, wytwarzane ze szczepu Primitivo, oferujemy w tej naturalnej formie, co pozwala naszym klientom odkryć pełnię włoskiej tradycji i autentyczności.
Wino Novello to świeży, młody trunek, który idealnie wpisuje się w jesienny i zimowy klimat. Dzięki swojej owocowej świeżości i lekkości, stanowi doskonały wybór na spotkania towarzyskie, uroczystości oraz wigilijne kolacje. Jeśli jeszcze nie mieliście okazji spróbować tego wyjątkowego wina, koniecznie dajcie mu szansę i zanurzcie się w przyjemność, jaką oferuje Novello – wino, które smakuje młodością i radością! A w ofercie Casa Del Primitivo możecie cieszyć się nim w najlepszej możliwej formie – prosto z beczki, wprost z włoskiej tradycji.
W naszym sklepie znajdziecie wyjątkowe wino pochodzące jedynie z naszej własnej winnicy w Apulii, a także 100% oliwę oraz inne włoskie produkty. Oferujemy wino ze szczepów Primitivo, Chardonnay oraz Negroamaro zarówno w butelkach jak i lane z beczki.
