Opis:
Wspaniały, rubinowy kolor, bogaty bukiet nawiązujący do dojrzałych wiśni i dzikich jagód, wino o niebanalnej strukturze, miękkie i bogate w dojrzałe taniny.
Charakterystyka:
Winogrona: 100% Primitivo
Stopień alkoholu: 15%
Obszar produkcji: Manduria
Gleba: Tufazo-wapienna
Gęstość: 4500 roślin/ha
Produkcja: 80 kwintali z hektara
Zbiór: Ręczny w skrzyniach
Winifikacja i starzenie: Maceracja ze skórkami przez 16 dni, fermentacja w kontrolowanej temperaturze. Starzenie w stali, a następnie w butelce przez 6 miesięcy przed wprowadzeniem na rynek.
Food Pairing:
Dobrze komponuje się z dziczyzną, dojrzałymi serami czy grillowanym mięsem,
Temperatura serwowania: 18 °C